工作1年公司未与我签劳动合同我也没和公司提现在公司想要以我工作能力不足来辞退我

您提到工作1年公司未与您签订劳动合同，且公司现在想要以工作能力不足辞退您。根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求公司从用工满一个月的次日起支付您双倍工资，直至签订书面劳动合同的前一天或劳动关系终止之日，具体以时间较短者为准。
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若公司坚持以工作能力不足辞退您，您可采取以下措施：1. 收集工作表现证据，证明自己的工作能力；2. 如公司未提前三十日通知或未支付经济补偿，可要求公司支付；3. 如公司拒绝，可向劳动仲裁委员会申请仲裁，必要时向法院提起诉讼。
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从法律角度，您应首先与公司协商，要求签订劳动合同并支付双倍工资差额；若协商无果，可收集工作证据，如工作记录、邮件等，证明劳动关系及工作表现；随后，向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求公司支付双倍工资、经济补偿等；仲裁结果不满意时，可向法院提起诉讼。